L'association Valomac a profité du dernier Sirha à Lyon, rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, pour dévoiler les fondamentaux de sa marque « alt. 1886 : les viandes du Massif ».

Les attentes et le comportement du consommateur face au produit viande ont évolué. Un casse-tête pour la filière qui doit composer avec des postures très diverses.

Comme chaque année au moment du grand chassé-croisé entre juilletistes et aoûtiens, Jeunes Agriculteurs de Creuse a organisé son Opération Sourire sur l’aire de repos des Monts de Guéret (RN 145). ...

L’interprofession bovine et ovine Interbev a annoncé, le 22 février dernier, l’engagement des professionnels du secteur autour d’un pacte « pour un engagement sociétal ». Il vise à ouvrir le dialogue ...

Un an après le déploiement du nouvel étiquetage des viandes au rayon libre-service mis en place en GMS, Interbev, l’interprofession élevage et viande, dresse un premier bilan très positif de sa mise ...

Organisé tous les deux ans en Europe, le congrès international des sciences et technologies des viandes s’est déroulé en début de semaine à Clermont-Ferrand, sous la houlette de l’INRA.

Le 17 juin dernier les acteurs de la filière s’engageaient à revaloriser les cours de la viande bovine. La semaine passée, les éleveurs du Limousin sont allés de visu constater l’application de ...

Ce phénomène d’origine multiple se révèle à l’abattoir. Ces défauts entraînent des saisies partielles ou totales car la viande s’avère non-commercialisable pour des questions de présentation.

Assemblée générale de Celmar.

Cours de la viande bovine en chute libre, revenus en berne et charges en hausse, la FRSEA et JA Limousin se sont mobilisés le 30 juillet dernier. Après avoir rencontré l’interprofession bovine ...