L'Union du Cantal 08 août 2018 à 10h00 | Par Renaud Saint-André

Les pierres des burons se souviennent aussi du travail des hommes

L’association a tenu son assemblée générale à Saint-Cernin, village où l’on recense encore cinq burons.Le témoignage d’anciens buronniers a constitué un moment particulièrement émouvant.

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Transmettre un patrimoine. Voilà depuis toujours la raison d’être d’une association qui ne se contente pas de sauver quelques vieilles pierres des outrages du temps : l’association de sauvegarde des burons du Cantal (ASBC) veille aussi à préserver la mémoire de ceux qui travaillaient dans la montagne durant les estives et fabriquaient sur place le fromage qui, aujourd’hui   [...]

 

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