Cinq centimes de plus par semaine et ce, jusqu’à ce que le prix payé au producteur soit équivalent aux coûts de production, tel étaient les termes de l’accord. Moins de trois semaines après, l’application sur le territoire de l’accord du 17 juin sur la viande bovine est inégale. Inégale selon les opérateurs, selon les catégories d’animaux alors que toutes devaient bénéficier de la revalorisation. Inégale aussi selon les régions. En Limousin, les éleveurs des FDSEA de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne ont rendu visite aux abattoirs de Limoges et d’Égletons et à leurs clients la semaine passée. À la sortie de l’abattoir de Limoges, Pascal Lerousseau, président de la FDSEA de la Creuse et coordonnateur du berceau des races à viande s’interroge : « Aujourd’hui, tout le monde se renvoie la balle. En un an, nous avons perdu entre 30 et 40 centimes du kilo de carcasse ! Où passe l’argent ? ». Après l’abattoir de Limoges, ce sont vers ses clients, Covilim, VLS et Plainemaison que s’est tournée la délégation d’éleveurs de Creuse et de Haute-Vienne avec toujours la même question : la hausse de 5 centimes par semaine est-elle appliquée ? La réponse est sans appel : si le prix est maintenu, il n’augmente pas pour autant. La cause invoquée : l’impossibilité de répercuter la hausse à l’aval en particulier pour ceux qui exportent en Grèce ou en Italie, la chute de la consommation sur le marché français, … Difficile à entendre pour les éleveurs. Les chiffres comparés de juin 2014 et de juin 2015, fournis par les transformateurs montrent des cours stables. Dès lors comment expliquer la baisse de 30 centimes du prix payé à l’éleveur ? Une chose est certaine, si les cours ne remontent pas, c’est la mort à petit feu pour les éleveurs. Une nouvelle mobilisation n’est donc pas à exclure dans les semaines à venir. En Corrèze, des représentants de la FDSEA se sont rendus à l’abattoir de Charal en fin de semaine dernière. Depuis la table ronde du 17 juin, les charolaises R+ ont pris 17 centimes, les limousines R3, 10 centimes. D’une manière générale, les bovins de race à viande de moins de 10 ans et des catégories R et U ont vu une hausse de 15 centimes et les laitières de 6 à 10 centimes. Par ailleurs, l’abattoir a apparemment dû refuser 200 bêtes la semaine passée ; la sécheresse conduirait les éleveurs à préférer vendre les animaux plutôt que de nourrir. Au niveau national, le comité de suivi de l’accord du 17 juin a conduit à des constatations similaires. Si les cotations montrent une hausse, elle reste inférieure aux cinq centimes promis. Pour les gros bovins la hausse est ainsi en moyenne de 2 centimes. À l’issue du comité de suivi le ministre de l’Agriculture a indiqué dans un communiqué de presse avoir « rappelé les opérateurs commerciaux à leurs responsabilités et à la tenue de leurs engagements. » Affaire à suivre.

Pour faire toute la lumière sur les pratiques en cours, la FRSEA Massif central a souhaité publier un tableau comparatif des prix pratiqués par les abattoirs de la zone. En vert, les entreprises où par catégorie les prix ont augmenté, et en rouge celles où les augmentations de prix ne sont pas encore effectives.