L'Oise Agricole 08 novembre 2018 à 09h00 | Par Delphine Jeanne

L’industrie de la viande est impactée par les crises

D’après la dernière enquête de l’Insee, l’industrie de la viande, premier secteur des industries alimentaires, est impacté depuis plusieurs années par des crises sanitaires et économiques, en particulier le secteur de la première transformation.

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Ce ralentissement frappe surtout les entreprises de première transformation de viande.
Ce ralentissement frappe surtout les entreprises de première transformation de viande. - © François d'Alteroche

Entre 2000 et 2016, le chiffre d’affaires de l’industrie de la viande a progressé de 1,4 % par an en moyenne, contre 2,4 % pour l’ensemble des industries alimentaires, indique l’Insee. Ce secteur, qui représentait en 2016 33 milliards d’euros, 2 600 entreprises et 99 000 salariés, est le premier en France, devant l’industrie des produits laitiers.

Le repli s’explique sur certaines périodes par des crises sanitaires (ESB en   [...]

 

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