Alors que le rapport préliminaire sur la viande bovine de l'Observatoire des prix et des marges suscite de très vives réactions, les Jeunes agriculteurs du Massif central se sont réunis à Ussel, en Corrèze, pour réfléchir à la structuration de la filière viande bovine. Une dizaine d'éleveurs venant des principaux départements d'élevage du Massif central ont travaillé à faire un état des lieux régional de leur filière. Quelle définition d'un prix rémunérateur pour leur travail ? Comment adapter la structure de la filière pour permettre une meilleure valorisation de ce travail ?

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La suite est à lire dans la Creuse agricole du 21 janvier.