Un système bovin viande autonome, économe et productif ; le résultat de 10 ans d'expériences en agriculture biologique menées sur le site du Domaine neuf à la Ferme expérimentale des Bordes. Si le bio était à l'honneur le 28 juin, actualité oblige, il a du partager la vedette avec la sécheresse, omniprésente dans toutes les conversations.
L'éleveur bio ? « C'est un éleveur technique ! L'un des gros problèmes jusqu'à présent venait sans doute en partie de l'organisation des marchés, mais ça se met en place » souligne Jean-Paul Girault, le président de l'organisme Interétablissement du Réseau Chambre d'agriculture « Ferme expérimentale des Bordes ». On est dans tous les cas bien loin de l'image de l'éleveur néo-soixanthuitard encore parfois véhiculée ici ou là. Une évolution des mentalités à laquelle participe à son échelle la ferme expérimentale et son approche technique de la question.

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