« S'il n'y a pas de possibilité de prendre sur les marges de la distribution et des industriels pour les producteurs, le prix de la viande bovine [au consommateur] doit augmenter de 10 % », s'est exclamé Pierre Chevalier, président de la Fédération nationale bovine (FNB). Lors d'une conférence de presse le 18 janvier, il a précisé que ces 10 % correspondent « au rattrapage de la hausse des coûts de production de ces 10 dernières années » dans les élevages. Cette hausse serait immédiate, selon Pierre Chevalier, car « il y a urgence » pour les producteurs. Elle correspondrait au + 0,6 euro /kg carcasse demandé en juin 2010 par la FNB et serait validée à la suite d'un « accord direct entre les distributeurs et les éleveurs ». En parallèle, Pierre Chevalier a annoncé la volonté de la FNB de créer un groupement d'intérêt économique (GIE). Le but : se rassembler pour faciliter les exportations de viande (en carcasse et désossée) afin de profiter de la demande des pays tiers en plein boom et d'éviter une concurrence interne. Il constate, attristé, que « les entreprises françaises s'auto-suffisent de la production en France sans chercher les marchés à l'extérieur […] et cela sclérose les prix à la production ». Des entreprises « sans ambition » et « sans volonté d'export » qu'il qualifie de « gagne-petit », au risque de « conduire à la faillite tout un pan de l'élevage ».

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La suite de cet article est à lire dans La Creuse agricole et rurale du vendredi 28 janvier.